Buffetten Scheltema Leiden
Wanneer gewenst is het mogelijk dat Scheltema Leiden een heerlijk buffet voor u verzorgt zodat er bij uw (feestelijke) aangelegenheid heerlijk gegeten kan worden. Zo kunt u bij ons terecht voor de volgende buffetten: Eixample, Vegetariano, Omonia, Acapulco, Magenta, Mokum en Bastide.
Eixample buffet
Koud:
- Salade spinazie | Chorizo | Peper | Mosselen
- Tomaten salsa | Kappertjes | Paddenstoelen | Spaanse roomkaas | Wrap
- Serranoham | Manchego | Tostada | Basilicum
- Aioli | Spaans knoflookbrood
Warm:
- Paddenstoelen | Knoflook | Spaanse pepers | Koriander
- Zalm | Roodbaars | Gegrilde groenten | Saffraan | Citroen
- Kip drumsticks | Sherry saus | Venkel | Aardappel
- Aubergine | Gehakt | Chorizo | Salie | Knoflook
- Aardappel | Omelet | Peper | Chorizo
Vraag direct informatie aan (vanaf 20 pers.)
Vegetariano buffet
Koud:
- Portobello gegrild | Salade ricotta | Limoen | Paprika
- Tomaten salsa | Kappertjes | Paddenstoelen | Spaanse roomkaas | Wrap
- Grieks brood | Feta | Tomaten salsa
- Stokbrood |Diverse smeersels
Warm:
- Spaghetti | Gegrilde paprika | Pepertjes | Paddenstoelen | Roomsaus
- Griekse soja gehaktballetjes | Gebakken tomatenrijst
- Courgette | Aubergine | Knoflook | Mozzarella
- Aubergine | Tapenade | Cowl salade | Salie | Knoflook
Omonia buffet
Koud:
- Feta | Lamsham | Tomaat | Komkommer | Rode ui | Griekse yoghurtdressing
- Witte bonen | Citroen | Munt | Olijven | Griekse worst | Tuinkruiden
- Grieks brood | Feta | Tomaten salsa
- Griekse yoghurt | Komkommer | Knoflook
- Boeren maisbrood
Warm:
- Gyros | Paprika | Courgette | Rauwe ui
- Lamsvlees | Aardappel | Room | Knoflook
- Griekse gehaktballetjes | Gebakken tomaten rijst
- Mul van de plaat | Garnalen | Asperges | Limoensaus
Acapulco buffet
Koud:
- Mais | Salade | Avocado | Zure room | Kidneyboontjes | Tortilla
- Nachos | Kaas | Koriander- tomaatdip | Guacamole
- Zalm | Frisse kool salade
- Salade calamares | Rode ui | Paprika | Gerookte kip | Salami
Warm:
- Fajitas | Kip | Gegrilde groenten | Kidneyboontjes
- Taco’s | Gehakt | Quesadilla’s | Paprika
- Chicken wings | Hot salsa
- Mexicaanse tomatenrijst
Magenta buffet
Koud:
- Portobello gegrild | Salade ricotta | Limoen | Paprika
- Volkorenflensje | Zalm | Basilicum | Rucola | Pesto roomkaas
- Coppa di Parma | Buffelmozzarella | Basilicum | Aubergine
- Tapenade van gedroogde tomaat | Zwarte olijven
- Ovenvers Italiaans brood
Warm:
- Spaghetti | Gegrilde kip | Pepertjes | Paddenstoelen roomsaus
- Creste di Gallo pasta | Tonijn | Paprika | Spinazie | Tomaat
- Italiaans stoofvlees | Tomaat | Basilicum | Pancetta | Aardappel
- Courgette | Aubergine | Knoflook | Mozzarella
Mokum buffet
Koud:
- Hollandse nieuwe haring | Kropsla | Appel | Ui
- Roastbeef | Remoulade saus
- Amsterdams pekelvlees | Piccalilly
- Tartaar gemarineerde zalm | Hollandse garnalen salade | Mierikswortel
Warm:
- Gebraden varkensrib | Bospaddenstoelen | saus Leids bier
- Runderstoofschotel | Tomaat | Aardappel
- Kabeljauw | Mosselen | Garnalen | Zaanse mosterdsaus
- Bieslook aardappeltjes
- Roerbak van daggroenten
Bastide buffet
Koud:
- Salade uit Nice | Tonijn | Tomaat | Gegrilde paprika | Olijven
- Gerookte eend | Provençaalse geitenkaas | Abrikoos | Dadels | Pecan
- Varkensrib | Pruimen | Asperges | Paddenstoelen
- Franse kaas | Peer | Gerookte kip
- Stokbrood | Beurre maitre
Warm:
- Tournedos varkenshaas | Saus Roquefort
- Saucijs gestoofd | Rozemarijn | Thijm | Aardappel
- Zalm mootjes | Krieltjes | Ui | Champignon | Spekjes
- Coq au Vin | Rode wijnsaus
- Gebakken risotto | Spinazie | Feta | Pijnboompitjes