Buffetten Scheltema Leiden

Wanneer gewenst is het mogelijk dat Scheltema Leiden een heerlijk buffet voor u verzorgt zodat er bij uw (feestelijke) aangelegenheid heerlijk gegeten kan worden. Zo kunt u bij ons terecht voor de volgende buffetten: Eixample, Vegetariano, Magenta, Mokum en Indisch.

Eixample buffet

Koud:

  • Aardappel tortilla | Aioli
  • Salade Mizuna | Gerookte Makreel | Pepertje | Oregano olie
  • Spaanse kip | Maïskolfjes | Sugar snaps | Tomaat
  • Knoflookbrood | Ansjovispasta

Warm:

  • Paella Valenciana | Rijst | Saffraan | Kip
  • Rundersukade | Spicy beans | Rode pepersaus
  • Patatas bravas | Tomaten | Pepersaus
  • Rundergehaktballetjes | Spinazie | Chorizo | Manchego

Vraag direct informatie aan (vanaf 30 pers.)

Vegetariano buffet

Koud:

  • Salade van sperziebonen | Feta | Hazelnoten
  • Carpaccio aubergine | Truffel Balsamico | Parmezaan | Rucola
  • Noedelsalade | Peper | Koriander | Cashew | Shi-take
  • Zeeuws brood | Olijfmayonaise

Warm:

  • Thaise groentecurry | Basmati rijst
  • Champignons | Knoflook | Sjalot | Provençaalse kruiden
  • Risotto | Gegrilde groenten | Mozzarella
  • Noedels | Spinazie | Doperwten | Witte bonen | Ras el Hanout
Vraag direct informatie aan (vanaf 30 pers.)

Magenta buffet

Koud:

  • Aubergine | Crème Fraîche | Basilicum | Komkommer | Balsamico
  • Mortadella | Pomodoro | Rucola | Pijnboompitjes | Kappertjes
  • Pasta salade | Tonijn | Sjalot | Oregano | Pepertje
  • Italiaans brood | Olijven-truffel dip

 Warm:

  • Penne | Kalfsstoof | Ricotta | Parmazaan
  • Roodbaars | Risotto | Paddenstoel | Salie | Pomodoro
  • Spaghetti Bolognese | Puntpaprika | Groenten | Mozzarella
Vraag direct informatie aan (vanaf 30 pers.)

Mokum buffet

Koud:

  • Bietjes | Zoeterwoudse Geitenkaas | Gezouten kappers
  • Eend | Veldsla | Uiencompote
  • Poffertjes | Makreel | Roomkaas | Tuinkruiden
  • Kabeljauw | Citroen | Aardappelsalade

Warm:

  • Kalfssukade | Paddenstoelen
  • Kipkerrie | Tuinkruiden | Gebakken rijst
  • Mosselgratin | Ui | Kervel
  • Paprika gevuld met groenten | Aardappeltaart
Vraag direct informatie aan (vanaf 30 pers.)

Indisch buffet

Warm:

  • Nasi Putih | Witte rijst
  • Nasi Kuning | Gele rijst | Kokosmelk
  • Bami goreng | Gebakken bami vegetarisch
  • Sambal goreng telor | Gefrituurd ei | Pikante saus
  • Daging rendang | Runderstoofvlees | Kokosmelk
  • Ayam karé | Malse kipfilet | Kerriesaus
  • Saté ayam | Kipsaté | Pindasaus
  • Sambal goreng boontjes | Sperziebonen | Pikante saus
  • Sayur lodeh | Gemengde groenten | Kokossaus
  • Sambal goreng udang | Garnalen | Petehbonen | Pikante saus

Bijgerechten:

  • Sambal goreng tempé | Gebakken tempé | Pikante saus
  • Seroendeng | Gebakken kokos | Pinda’s
  • Kroepoek udang | Garnalenchips
  • Sambal | Geurige sambal van het huis
  • Gebakken uitjes
Vraag direct informatie aan (vanaf 20 pers.)