Buffetten Scheltema Leiden

Wanneer gewenst is het mogelijk dat Scheltema Leiden een heerlijk buffet voor u verzorgt zodat er bij uw (feestelijke) aangelegenheid heerlijk gegeten kan worden. Zo kunt u bij ons terecht voor de volgende buffetten: Eixample, Vegetariano, Omonia, Acapulco, Magenta, Mokum en Bastide.

Eixample buffet

Koud:

  • Salade spinazie | Chorizo | Peper | Mosselen
  • Tomaten salsa | Kappertjes | Paddenstoelen | Spaanse roomkaas | Wrap
  • Serranoham | Manchego | Tostada | Basilicum
  • Aioli | Spaans knoflookbrood

Warm:

  • Paddenstoelen | Knoflook | Spaanse pepers | Koriander
  • Zalm | Roodbaars | Gegrilde groenten | Saffraan | Citroen
  • Kip drumsticks | Sherry saus | Venkel | Aardappel
  • Aubergine | Gehakt | Chorizo | Salie | Knoflook
  • Aardappel | Omelet | Peper | Chorizo

Vraag direct informatie aan (vanaf 20 pers.)

Vegetariano buffet

Koud:

  • Portobello gegrild | Salade ricotta | Limoen | Paprika
  • Tomaten salsa | Kappertjes | Paddenstoelen | Spaanse roomkaas | Wrap
  • Grieks brood | Feta | Tomaten salsa
  • Stokbrood |Diverse smeersels

Warm:

  • Spaghetti | Gegrilde paprika | Pepertjes | Paddenstoelen | Roomsaus
  • Griekse soja gehaktballetjes | Gebakken tomatenrijst
  • Courgette | Aubergine | Knoflook | Mozzarella
  • Aubergine | Tapenade | Cowl salade | Salie | Knoflook
Vraag direct informatie aan (vanaf 20 pers.)

Omonia buffet

Koud:

  • Feta | Lamsham | Tomaat | Komkommer | Rode ui | Griekse yoghurtdressing
  • Witte bonen | Citroen | Munt | Olijven | Griekse worst | Tuinkruiden
  • Grieks brood | Feta | Tomaten salsa
  • Griekse yoghurt | Komkommer | Knoflook
  • Boeren maisbrood

Warm:

  • Gyros | Paprika | Courgette | Rauwe ui
  • Lamsvlees | Aardappel | Room | Knoflook
  • Griekse gehaktballetjes | Gebakken tomaten rijst
  • Mul van de plaat | Garnalen | Asperges | Limoensaus
Vraag direct informatie aan (vanaf 20 pers.)

Acapulco buffet

Koud:

  • Mais | Salade | Avocado | Zure room | Kidneyboontjes | Tortilla
  • Nachos | Kaas | Koriander- tomaatdip | Guacamole
  • Zalm | Frisse kool salade
  • Salade calamares | Rode ui | Paprika | Gerookte kip | Salami

Warm:

  • Fajitas | Kip | Gegrilde groenten | Kidneyboontjes
  • Taco’s | Gehakt | Quesadilla’s | Paprika
  • Chicken wings | Hot salsa
  • Mexicaanse tomatenrijst
Vraag direct informatie aan (vanaf 20 pers.)

Magenta buffet

Koud:

  • Portobello gegrild | Salade ricotta | Limoen | Paprika
  • Volkorenflensje | Zalm | Basilicum | Rucola | Pesto roomkaas
  • Coppa di Parma | Buffelmozzarella | Basilicum | Aubergine
  • Tapenade van gedroogde tomaat | Zwarte olijven
  • Ovenvers Italiaans brood

 Warm:

  • Spaghetti | Gegrilde kip | Pepertjes | Paddenstoelen roomsaus
  • Creste di Gallo pasta | Tonijn | Paprika | Spinazie | Tomaat
  • Italiaans stoofvlees | Tomaat | Basilicum | Pancetta | Aardappel
  • Courgette | Aubergine | Knoflook | Mozzarella
Vraag direct informatie aan (vanaf 20 pers.)

Mokum buffet

Koud:

  • Hollandse nieuwe haring | Kropsla | Appel | Ui
  • Roastbeef | Remoulade saus
  • Amsterdams pekelvlees | Piccalilly
  • Tartaar gemarineerde zalm | Hollandse garnalen salade | Mierikswortel

Warm:

  • Gebraden varkensrib | Bospaddenstoelen | saus Leids bier
  • Runderstoofschotel | Tomaat | Aardappel
  • Kabeljauw | Mosselen | Garnalen | Zaanse mosterdsaus
  • Bieslook aardappeltjes
  • Roerbak van daggroenten
Vraag direct informatie aan (vanaf 20 pers.)

Bastide buffet

Koud:

  • Salade uit Nice | Tonijn | Tomaat | Gegrilde paprika | Olijven
  • Gerookte eend | Provençaalse geitenkaas | Abrikoos | Dadels | Pecan
  • Varkensrib | Pruimen | Asperges | Paddenstoelen
  • Franse kaas | Peer | Gerookte kip
  • Stokbrood | Beurre maitre

Warm:

  • Tournedos varkenshaas | Saus Roquefort
  • Saucijs gestoofd | Rozemarijn | Thijm | Aardappel
  • Zalm mootjes | Krieltjes | Ui | Champignon | Spekjes
  • Coq au Vin | Rode wijnsaus
  • Gebakken risotto | Spinazie | Feta | Pijnboompitjes
Vraag direct informatie aan (vanaf 20 pers.)